Ambarino en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Experiencia Sensorial El término «ambarino» es utilizado en el mundo del vino para describir una tonalidad de color en ciertos vinos blancos que recuerda al color del ámbar, una resina fósil que oscila entre el amarillo dorado y el anaranjado. Este color no solo es […]
Amargo en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Experiencia Sensorial En el mundo de la enología, el amargor es una de las sensaciones gustativas más complejas que puede influir en la experiencia de cata de un vino. Aunque suele ser considerado uno de los sabores menos deseados, cuando se encuentra equilibrado y bien
Amable en el Vino: Qué Significa y Cómo Impacta la Experiencia Sensorial En el mundo del vino, se utiliza el término «amable» para describir aquellos vinos que destacan por su suavidad, equilibrio y capacidad de agradar al paladar. Se dice que un vino es amable cuando presenta un perfil armónico, con una notable expresión afrutada,
Aliáceo en el Vino: Comprendiendo su Impacto y Cómo Afecta la Experiencia Sensorial El olor aliáceo en el vino es uno de los defectos más indeseables que puede afectar las características sensoriales del vino. Este defecto se manifiesta a través de aromas desagradables similares al ajo, la cebolla o las coles cocidas, que surgen debido
Alcohólico en el Vino: Qué Significa y Cómo Impacta las Características Sensoriales El término «alcohólico» es utilizado en el mundo de la enología para describir un vino cuyo contenido alcohólico se percibe de forma clara y prominente tanto en el aroma como en el sabor. Un vino alcohólico puede presentar un alto porcentaje de alcohol
Alcalino en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta las Características del Vino El término «alcalino» en el vino describe una condición específica en la que el pH del vino es muy alto, lo que da lugar a un perfil sensorial generalmente negativo. Un vino alcalino, o con pH elevado, carece de la acidez que
Ahumado en el Vino: Qué Significa y Cómo Influye en la Experiencia Sensorial El término «ahumado» en el contexto vinícola se refiere a un conjunto de aromas y sabores que un vino puede desarrollar cuando entra en contacto con barricas de madera tostada. Este proceso de tostado de la madera en la que el vino
Ahilado en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Calidad del Vino El término «ahilado» describe una alteración en el vino causada por bacterias anaerobias, las cuales provocan un cambio en la textura del vino, volviéndose más viscoso y aceitoso. Este defecto es producto de una enfermedad bacteriana que afecta al vino durante su
Aguja en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Experiencia Sensorial En el mundo de la enología, el término «aguja» hace referencia a un tipo de vino que presenta una ligera efervescencia, visible en la copa y perceptible en el paladar. Esta característica se debe al dióxido de carbono (CO₂) disuelto en el vino,
Agriado en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Cata En el mundo del vino, uno de los términos que se refiere a un defecto común es «agriado». Este término describe un vino que presenta una elevada acidez volátil, particularmente ácido acético, lo que provoca un sabor y un aroma a vinagre. Un vino