Suecia Quiere Abrirse Camino en el Mundo del Vino

Suecia, un país conocido por su clima frío y su cultura nórdica, está comenzando a ganar terreno en un campo inesperado: la viticultura. A pesar de estar a miles de kilómetros de regiones vinícolas tradicionales como Burdeos o Toscana, los viticultores suecos están desarrollando cepas resistentes al frío, como la solaris, para abrirse camino en el competitivo mundo del vino. En este artículo, exploraremos cómo Suecia está emergiendo como un nuevo jugador en el escenario vinícola global y los desafíos y oportunidades que enfrenta este país en su ambición de destacar en el mercado internacional.

El Surgimiento de la Viticultura en Suecia

Cepas Experimentales y Clima Desafiante

El éxito del vino sueco se basa en gran medida en el desarrollo de cepas experimentales adaptadas a su clima extremo. Entre estas cepas, la solaris ha ganado especial relevancia. Creada para resistir enfermedades y soportar bajas temperaturas, la solaris es ideal para los veranos cortos y fríos de Suecia. Esta cepa, desarrollada en los años 1960-1970, es un ejemplo de cómo la innovación y la adaptación pueden abrir nuevas fronteras en la viticultura.

Lena Magnergård, una viticultora pionera en Selaön, al oeste de Estocolmo, es una de las figuras clave en esta emergente industria. Magnergård, que comenzó su viñedo en 2019 junto a su esposo, describe el proceso como un desafío constante, ya que no cuenta con generaciones anteriores de viticultores a quienes consultar. A pesar de su corta experiencia, ya ha producido su primer vino, aunque admite que todavía está aprendiendo las complejidades de la viticultura en un clima tan inusual.

Un Nuevo Terreno de Juego

El surgimiento de la viticultura en el norte de Europa no solo se debe al desarrollo de nuevas cepas como la solaris, sino también a un cambio en las condiciones climáticas globales. A medida que el cambio climático afecta las cosechas en regiones vinícolas tradicionales, países como Suecia se están convirtiendo en alternativas viables para el cultivo de la vid. Viticultores como Romain Chichery, un enólogo francés que trabaja en la península de Bjäre, ven en Suecia un «nuevo terreno de juego» con un potencial sin explotar.

Chichery y su colega Emma Berto han experimentado con una variedad de cepas en sus 11 hectáreas de viñedos, incluyendo la solaris y otras variedades más tradicionales como el pinot noir. Aunque las condiciones climáticas pueden ser desafiantes, el potencial para cultivar una diversidad de uvas es prometedor, y la superficie de viñedos en Suecia está en constante expansión.

La Evolución del Mercado Vinícola Sueco

Una Industria en Crecimiento

A pesar de su pequeño tamaño en comparación con los gigantes vinícolas como Francia, la industria del vino en Suecia ha crecido significativamente en los últimos años. Según la organización Svenskt Vin, la superficie cultivada en Suecia ha alcanzado las 200 hectáreas, el doble que hace cinco años. Aunque sigue siendo una fracción minúscula en el panorama global, este crecimiento refleja un creciente interés tanto en la producción como en el consumo de vino sueco.

Murre Sofrakis, un referente en la viticultura sueca, destaca que existen dos tipos de viticultores en Suecia: aquellos que ven una oportunidad de negocio y aquellos que lo hacen por estilo de vida. Sofrakis, que comenzó su viñedo en 2001, ha visto cómo el interés en el vino sueco ha aumentado, aunque reconoce que el mercado sigue siendo pequeño y enfrenta varios desafíos.

Desafíos Regulatorios y Ventas Directas

Uno de los principales obstáculos que enfrentan los viticultores suecos es la regulación estricta del alcohol en el país. Hasta ahora, las ventas de vino estaban limitadas al monopolio estatal Systembolaget, lo que restringía el acceso del público a los vinos locales. Sin embargo, el gobierno sueco ha anunciado que está considerando permitir la venta directa en las fincas a partir de 2025, lo que representaría un cambio significativo para la industria.

Este cambio permitiría a los viticultores vender hasta tres litros de vino directamente en sus propiedades, lo que facilitaría a los consumidores acceder al vino sueco y podría impulsar el crecimiento de la industria. Para Sofrakis, esta medida podría haber cambiado radicalmente la viticultura en Suecia si se hubiera implementado hace 20 años.

Preguntas Frecuentes

Conclusión

Suecia está comenzando a establecerse como un actor emergente en el mundo del vino. A través de la innovación y la adaptación a un clima desafiante, los viticultores suecos están cultivando cepas como la solaris para producir vinos que compiten en calidad con los de regiones vinícolas más tradicionales. Aunque la industria aún está en su infancia, con el potencial para crecer y los posibles cambios en la regulación, Suecia podría muy bien convertirse en un nuevo destino para los amantes del vino.

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Nos encantaría saber qué piensas sobre esta emocionante tendencia en la viticultura.