Vino Corcovo Airén
El Vino Corcovo Airén es un vino blanco joven elaborado exclusivamente con uva 100 % Airén, procedente de viñas viejas de secano cultivadas mediante métodos tradicionales en la D.O. Valdepeñas, por la bodega Megía e Hijos. Un vino que pone en valor la identidad manchega, la pureza varietal y una viticultura respetuosa con el entorno.
Su perfil fresco, ligero y muy expresivo lo convierte en una opción ideal para el consumo diario, el aperitivo y la gastronomía mediterránea. La presencia de una ligera burbuja natural en boca aporta un carácter jovial, refrescante y muy agradable, haciendo de este vino una referencia honesta, directa y tremendamente fácil de disfrutar.
Indice
🍾 Ficha Técnica Rápida – Vino Corcovo Airén
- Marca: Corcovo
- Tipo de vino: Vino blanco joven
- Variedad: 100 % Airén
- Denominación de Origen: D.O. Valdepeñas
- Bodega: Megía e Hijos
- Viñedo: Viñas viejas de secano, cultivo tradicional
- Vendimia: Manual, en punto óptimo de maduración
- Vinificación: Maceración en frío y fermentación con levaduras autóctonas
- Temperatura de servicio: Entre 6 y 8 ºC
🌿 La Variedad: Airén
La Airén es una de las variedades blancas más representativas del centro de España y una auténtica protagonista de la viticultura manchega. Cuando procede de viñas viejas y se trabaja con respeto, ofrece vinos sorprendentemente frescos, fragantes y equilibrados.
Sus principales características son:
- 🍏 Aromas de manzana verde y fruta blanca.
- 🌿 Sensaciones herbales sutiles.
- ⚡ Acidez moderada y refrescante.
- 🍋 Perfil ligero, limpio y muy bebible.
En el Vino Corcovo Airén, la variedad se expresa con autenticidad, frescura y una marcada sensación de juventud.
⚙️ Elaboración del Vino Corcovo Airén
La uva procede de viñas viejas de secano, recolectadas manualmente en su momento óptimo de maduración. Este cuidado en el viñedo permite obtener una mayor concentración aromática y un equilibrio natural en la uva.
Una vez en bodega:
- Despalillado y maceración en frío junto a los hollejos durante 24 horas, favoreciendo la extracción aromática.
- Obtención del mosto flor por gravedad, sin presiones ni estrujados, preservando la finura y la limpieza del vino.
- Fermentación con levaduras autóctonas, bajo un control estricto del enólogo, respetando la identidad del viñedo.
Este proceso da como resultado un vino fresco, expresivo y muy fiel a su origen.
👁️ Nota de Cata del Vino Corcovo Airén
👀 Fase Visual
Color amarillo pálido, brillante, con destellos verdosos que reflejan juventud y frescura en copa.
👃 Fase Olfativa
Nariz intensa y afrutada, con recuerdos claros de:
- 🍏 Manzana verde
- 🍐 Fruta blanca fresca
- 🌿 Sutiles notas herbales
El perfil aromático es limpio, directo y muy agradable.
👄 Fase Gustativa
En boca se muestra equilibrado, ligero y muy fresco, con una ligera burbuja natural que aporta vivacidad y un carácter especialmente jovial. El paso es fluido y refrescante, dejando una sensación final limpia, frutal y muy apetecible.
🍽️ Maridaje Recomendado
El Vino Corcovo Airén armoniza especialmente bien con:
- 🥗 Ensaladas frescas
- 🐟 Todo tipo de pescados
- 🦐 Mariscos
- 🧀 Quesos semicurados
- 🍤 Aperitivos y tapas
Es ideal para comidas informales, terrazas y encuentros sociales.
❄️ Temperatura de Servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC para potenciar su frescura, su expresión aromática y su ligereza en boca.
⭐ Valoración Personal – David Arroyo (D Gusta DOT)
El Corcovo Airén es un vino sincero, bien elaborado y tremendamente agradecido para el consumidor. La procedencia de viñas viejas, el trabajo respetuoso en bodega y su perfil fresco lo convierten en una referencia muy interesante dentro de los blancos jóvenes de la zona.
Es una excelente opción para hostelería, menús diarios, terrazas y consumo habitual, ofreciendo una relación calidad‑precio muy competitiva y una experiencia honesta en copa.
❓ Preguntas Frecuentes sobre el Vino Corcovo Airén
✔️ ¿Qué tipo de vino es el Vino Corcovo Airén?
Es un vino blanco joven elaborado al 100 % con uva Airén, fresco, ligero y muy fácil de beber.
✔️ ¿Qué aporta que proceda de viñas viejas?
Mayor concentración aromática, equilibrio natural y una expresión más fiel del terroir.
✔️ ¿Tiene gas o burbuja?
Presenta una ligera burbuja natural que aporta frescura y una sensación jovial en boca.
✔️ ¿Con qué platos combina mejor?
Ensaladas, pescados, mariscos, quesos semicurados y aperitivos.
✔️ ¿A qué temperatura se recomienda servirlo?
Entre 6 y 8 ºC para disfrutar plenamente de su frescura.
D Gusta DOT – Cultura, disfrute y criterio enológico.