Vino Corcovo Verdejo
El Vino Corcovo Verdejo es un vino blanco joven elaborado exclusivamente con uva 100 % Verdejo en la D.O. Valdepeñas por la bodega Megía e Hijos. Se trata de una referencia singular dentro de la zona, ya que la Verdejo es una variedad de implantación reciente y todavía poco extendida en este territorio, pero que ha demostrado una excelente adaptación al clima y al suelo, ofreciendo vinos de gran expresividad aromática, frescura y elegancia.
Este vino refleja un trabajo técnico preciso, orientado a preservar los aromas primarios, la viveza varietal y una estructura equilibrada. Su perfil fresco, aromático y de largo recorrido lo convierte en una opción ideal tanto para el consumo diario como para acompañar una gastronomía ligera y mediterránea.
Indice
🍾 Ficha Técnica Rápida – Vino Corcovo Verdejo
- Marca: Corcovo
- Tipo de vino: Vino blanco joven
- Variedad: 100 % Verdejo
- Denominación de Origen: D.O. Valdepeñas
- Bodega: Megía e Hijos
- Vendimia: Mecánica nocturna, en horas de menor temperatura
- Vinificación: Maceración en frío con hollejos y fermentación con levaduras indígenas
- Estilo: Fresco, aromático, elegante y equilibrado
- Temperatura de servicio: Entre 6 y 8 ºC
🌿 La Variedad: Verdejo
La Verdejo es una de las variedades blancas más apreciadas de España por su capacidad para generar vinos intensamente aromáticos, frescos y con una marcada personalidad. Aunque tradicionalmente asociada a otras zonas, su implantación en Valdepeñas está ofreciendo resultados muy interesantes gracias a la adaptación al clima continental y a una correcta gestión del viñedo.
En esta variedad destacan:
- 🌿 Notas herbáceas y recuerdos de heno fresco.
- 🥭 Aromas de frutas tropicales como maracuyá.
- 🍋 Sensaciones cítricas y refrescantes.
- ⚡ Acidez equilibrada que aporta vivacidad y longitud.
En el Vino Corcovo Verdejo, la variedad se expresa con nitidez, intensidad aromática y una elegancia muy bien integrada.
⚙️ Elaboración del Vino Corcovo Verdejo
Tras determinar el momento óptimo de maduración, la uva es recolectada de forma mecánica durante las horas más frescas de la noche, asegurando que el fruto llegue a bodega en condiciones inmejorables y con una óptima conservación aromática.
El proceso continúa con:
- Despalillado y maceración en frío con los hollejos durante 24–30 horas para favorecer la extracción aromática.
- Obtención del mosto flor por gravedad, sin presiones agresivas, preservando la finura y la limpieza del mosto.
- Inicio de la fermentación mediante levaduras indígenas, bajo un estricto control del proceso por parte del equipo enológico.
Este método permite obtener un vino expresivo, limpio y fiel al carácter varietal.
👁️ Nota de Cata del Vino Corcovo Verdejo
👀 Fase Visual
Color amarillo brillante con marcadas tonalidades verdosas, muy limpio y luminoso, que refleja juventud, frescura y viveza en copa.
👃 Fase Olfativa
Nariz intensa y muy aromática, con predominio de:
- 🌿 Recuerdos de heno fresco
- 🥭 Frutas tropicales, especialmente maracuyá
- 🍋 Matices cítricos sutiles
El perfil es fino, expresivo y muy atractivo, con una clara sensación de frescura.
👄 Fase Gustativa
En boca se muestra muy fresco, bien equilibrado y elegante, con un paso fluido y una acidez bien integrada que alarga el final. El retrogusto es persistente, dejando una sensación limpia y aromática que invita a seguir disfrutando.
🍽️ Maridaje Recomendado
El Vino Corcovo Verdejo armoniza especialmente bien con:
- 🐟 Todo tipo de pescados
- 🦐 Mariscos
- 🍝 Pastas y arroces ligeros
- 🥓 Embutidos suaves
- 🥗 Entrantes fríos y tapas
Un vino muy versátil para comidas informales, terrazas y encuentros sociales.
❄️ Temperatura de Servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC para potenciar su perfil aromático, su frescura natural y su elegancia en boca.
⭐ Valoración Personal – David Arroyo (D Gusta DOT)
El Corcovo Verdejo representa una interpretación muy interesante de esta variedad fuera de sus zonas tradicionales. Su perfil aromático intenso, su equilibrio en boca y su largo final lo convierten en una referencia muy competitiva dentro de los blancos jóvenes de Valdepeñas.
Es una excelente opción para hostelería, cartas dinámicas y consumo diario de calidad, aportando frescura, identidad y una excelente relación calidad‑precio.
❓ Preguntas Frecuentes sobre el Vino Corcovo Verdejo
✔️ ¿Qué tipo de vino es el Vino Corcovo Verdejo?
Es un vino blanco joven elaborado al 100 % con uva Verdejo, fresco, aromático y equilibrado.
✔️ ¿Qué caracteriza a la Verdejo en Valdepeñas?
Una expresión aromática intensa, buena acidez y una adaptación muy interesante al clima continental.
✔️ ¿Con qué platos combina mejor?
Pescados, mariscos, pastas, embutidos suaves y cocina ligera.
✔️ ¿A qué temperatura se recomienda servirlo?
Entre 6 y 8 ºC para disfrutar plenamente de su expresión aromática.
✔️ ¿Es adecuado para consumo diario?
Sí, es un vino muy versátil, fácil de disfrutar y con una excelente relación calidad‑precio.
D Gusta DOT – Cultura, disfrute y criterio enológico.