Vino Espumoso Poética
En D Gusta DOT, como sommelier y apasionado del vino, selecciono botellas que transmitan frescura, equilibrio y una identidad clara, capaces de conectar tanto con el consumidor ocasional como con el aficionado que busca nuevas experiencias. El Vino Espumoso Poética es un magnífico ejemplo de cómo un coupage bien ejecutado puede ofrecer una expresión aromática vibrante, una boca amable y una versatilidad gastronómica sobresaliente.
Este espumoso, elaborado a partir de Verdejo y Moscatel, con vendimia nocturna y fermentación controlada, destaca por su perfil aromático limpio, su burbuja viva y un dulzor perfectamente integrado. Es un vino ideal para celebraciones informales, aperitivos, terrazas de verano y maridajes ligeros.
Indice
🍾 Ficha Técnica Rápida – Vino Espumoso Poética
- Marca: Poética
- Tipo de vino: Vino espumoso
- Variedades: Verdejo – Moscatel
- Graduación alcohólica: 7 % vol (± 0,5)
- Azúcares: 50 ± 5 g/L
- Acidez total: 6 ± 0,5 g/L
- pH: < 3,50
- Ácido acético: < 0,5 g/L
- SO₂ libre: 35 ± 5 mg/L
- SO₂ total: < 150 mg/L
- Temperatura de servicio recomendada: Entre 6 y 8 ºC
🌿 Las Variedades: Verdejo y Moscatel
🍏 Verdejo
La Verdejo aporta al conjunto frescura, recuerdos de manzana verde, notas cítricas y una acidez que equilibra con precisión el dulzor residual. Es la columna vertebral estructural del vino y la responsable de su sensación de ligereza y limpieza en boca.
🌼 Moscatel
La Moscatel suma intensidad aromática, matices florales y un perfil tropical que potencia la expresividad del conjunto. Aporta sedosidad, perfume y un atractivo inmediato desde el primer impacto olfativo.
El resultado es un coupage armónico, fresco y muy fácil de disfrutar, pensado para un consumo desenfadado pero con identidad.
⚙️ Elaboración del Vino Espumoso Poética
La elaboración de este espumoso está orientada a preservar al máximo la expresión aromática y la pureza del mosto:
- Vendimia nocturna, que protege los aromas primarios y reduce riesgos de oxidación.
- Despalillado cuidadoso con ligera maceración en tanque.
- Descube independiente de cada variedad para respetar su perfil aromático propio.
- Desfangado estático a baja temperatura, obteniendo un mosto limpio y prácticamente transparente.
- Fermentación controlada, detenida mediante frío cuando se alcanza el equilibrio ideal entre alcohol y azúcar.
Este proceso garantiza frescura, limpieza aromática y una burbuja fina, constante y atractiva.
👁️ Nota de Cata del Vino Espumoso Poética
👀 Fase Visual
Color amarillo brillante, limpio y luminoso, con abundantes burbujas finas y persistentes que aportan dinamismo y atractivo visual.
👃 Fase Olfativa
Nariz afrutada e intensa, dominada por notas de:
- 🍏 Manzana verde
- 🍋 Cítricos frescos
- 🥭 Matices tropicales suaves
El conjunto resulta limpio, expresivo y muy agradable, con una clara sensación de frescura.
👄 Fase Gustativa
En boca se muestra chispeante, fresco y armónico, con una integración muy equilibrada entre fruta y dulzor. La acidez aporta tensión y alarga el recorrido, dejando una sensación final refrescante, amable y muy placentera.
🍽️ Maridaje Recomendado
El Vino Espumoso Poética es especialmente versátil en mesa. Funciona muy bien con:
- 🦐 Mariscos crudos o cocidos
- 🥗 Ensaladas frescas de verano
- 🥑 Cocina ligera, ceviches y carpaccios
- 🍲 Cremas suaves y salsas delicadas
- 🧀 Quesos frescos y de pasta blanda
- 🍓 Postres ligeros a base de fruta
También es una excelente opción como vino de aperitivo o de bienvenida.
❄️ Temperatura de Servicio
Para disfrutar plenamente de su expresión aromática y su frescura natural, se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Un exceso de frío puede apagar los aromas, mientras que una temperatura elevada acentuaría el dulzor.
⭐ Valoración Personal – David Arroyo (D Gusta DOT)
Este espumoso destaca por su facilidad de consumo, frescura y excelente relación calidad‑precio. Es un vino honesto, directo y muy agradecido para el consumidor que busca un perfil aromático, alegre y accesible.
Resulta especialmente interesante para terrazas, celebraciones informales, eventos y hostelería que necesita rotación, satisfacción inmediata del cliente y coherencia de calidad.
Una referencia muy recomendable para ampliar una carta de espumosos con un perfil joven, moderno y comercialmente muy atractivo.
❓ Preguntas Frecuentes sobre el Vino Espumoso Poética
✔️ ¿Qué tipo de vino es el Vino Espumoso Poética?
Es un vino espumoso aromático elaborado con Verdejo y Moscatel, de perfil fresco, ligeramente dulce y muy fácil de beber.
✔️ ¿Tiene mucha graduación alcohólica?
No. Presenta una graduación moderada de 7 % vol, ideal para un consumo ligero y social.
✔️ ¿Es un vino dulce?
Ofrece un dulzor equilibrado, perfectamente compensado por la acidez, lo que evita la sensación empalagosa.
✔️ ¿Con qué platos combina mejor?
Mariscos, ensaladas, cocina fresca, quesos suaves y postres ligeros.
✔️ ¿A qué temperatura se debe servir?
Entre 6 y 8 ºC para maximizar frescura y expresión aromática.
✔️ ¿Es adecuado para celebraciones y eventos?
Sí, es ideal como vino de bienvenida, aperitivo o para eventos informales.
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