Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc
El Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc es un vino blanco que nace en el corazón del mayor viñedo del mundo, La Mancha, fruto de un coupage cuidadosamente seleccionado que combina la frescura mediterránea de la Macabeo con el carácter aromático y vibrante de la Sauvignon Blanc. Una elaboración precisa, junto con una vendimia nocturna, permite preservar la pureza aromática, la expresión varietal y un equilibrio natural que se traduce en un vino limpio, franco y muy gastronómico.
Se trata de un blanco moderno, expresivo y versátil, pensado para acompañar tanto una cocina ligera como platos con mayor complejidad aromática, manteniendo siempre una sensación de frescura, volumen en boca y un perfil muy agradable para un consumo habitual.
Indice
🍾 Ficha Técnica Rápida – Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc
- Marca: Yuntero
- Tipo de vino: Vino blanco
- Variedades: Macabeo – Sauvignon Blanc
- Denominación de Origen: D.O. La Mancha
- Bodega: Yuntero
- Graduación alcohólica: 12,5 % vol
- Vendimia: Mecánica nocturna
- Vinificación: Maceración en frío, desfangado del mosto yema y fermentación controlada
- Temperatura de servicio recomendada: Entre 6 y 8 ºC
🌿 Las Variedades: Macabeo y Sauvignon Blanc
🍏 Macabeo
La Macabeo aporta estructura, suavidad y un perfil frutal limpio, con recuerdos de manzana, pera y notas ligeramente florales. Su acidez equilibrada contribuye a la armonía general del vino y a su facilidad de consumo.
🌿 Sauvignon Blanc
La Sauvignon Blanc imprime carácter aromático, frescura y un perfil más expresivo, con matices tropicales, ligeros recuerdos herbáceos y una sensación vibrante en boca que aporta dinamismo al conjunto.
La combinación de ambas variedades genera un coupage equilibrado, aromático y muy fácil de disfrutar, ideal para un amplio abanico de consumidores.
⚙️ Elaboración del Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc
Las uvas son seleccionadas cuidadosamente y vendimiadas de forma mecanizada durante la noche, con el objetivo de preservar al máximo sus propiedades aromáticas y evitar oxidaciones indeseadas.
El proceso de vinificación se desarrolla en varias fases:
- Maceración en frío ligera, destinada a potenciar la extracción aromática.
- Desfangado del mosto yema durante 48 horas a temperaturas entre 6 y 8 ºC, obteniendo un mosto limpio y estable.
- Fermentación controlada entre 14 y 16 ºC, favoreciendo la expresión frutal y la precisión aromática.
Este trabajo técnico da lugar a un vino equilibrado, franco y de excelente definición sensorial.
👁️ Nota de Cata del Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc
👀 Fase Visual
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio, que anticipa juventud, frescura y viveza.
👃 Fase Olfativa
Nariz afrutada y expresiva, con predominio de:
- 🍐 Pera
- 🍏 Manzana
- 🥭 Sutiles matices tropicales
Aromática limpia, directa y muy agradable.
👄 Fase Gustativa
En boca se presenta intenso, franco y voluminoso, con una textura envolvente y una acidez equilibrada que aporta frescura y longitud. El final es limpio, persistente y armónico, dejando una sensación muy placentera.
🍽️ Maridaje Recomendado
El Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc marida especialmente bien con:
- 🐟 Pescados blancos y azules
- 🥓 Ahumados
- 🥦 Verduras y cremas vegetales
- 🧀 Quesos suaves y semicurados
- 🍲 Sopas ligeras
Un vino versátil que se adapta tanto a aperitivos como a comidas completas.
❄️ Temperatura de Servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC para potenciar su frescura, su expresión aromática y su equilibrio en boca.
⭐ Valoración Personal – David Arroyo (D Gusta DOT)
Este coupage de Macabeo y Sauvignon Blanc ofrece una propuesta muy interesante dentro de los blancos de La Mancha. Destaca por su limpieza aromática, su volumen en boca y su excelente capacidad de maridaje.
Es una opción muy recomendable para cartas dinámicas, menús gastronómicos y consumo habitual, aportando una excelente relación calidad‑precio y una experiencia consistente en cada copa.
❓ Preguntas Frecuentes sobre el Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc
✔️ ¿Qué tipo de vino es el Vino Yuntero Macabeo – Sauvignon Blanc?
Es un vino blanco elaborado con un coupage de Macabeo y Sauvignon Blanc, fresco, aromático y equilibrado.
✔️ ¿Cuál es su graduación alcohólica?
Tiene una graduación de 12,5 % vol.
✔️ ¿Qué aromas predominan en este vino?
Notas de pera, manzana y ligeros matices tropicales.
✔️ ¿Con qué platos combina mejor?
Pescados, ahumados, verduras, quesos y sopas.
✔️ ¿A qué temperatura se recomienda servirlo?
Entre 6 y 8 ºC.
D Gusta DOT – Cultura, disfrute y criterio enológico.