Sommelier Sumiller: Definición y Funciones ¿Qué es un Sommelier o Sumiller? El término sommelier (o sumiller en España, excepto en Cataluña) se refiere a un profesional con formación específica en el ámbito del vino. Este experto es responsable del servicio del vino en los restaurantes, desempeñando un papel crucial en la experiencia gastronómica del cliente. […]
Terruño: Definición y Significado en el Mundo del Vino ¿Qué es un Terruño? En el mundo del vino, el término “terruño” se refiere a una parcela de terreno específica que otorga características únicas a las uvas cultivadas en ella. Esta singularidad se debe a la combinación de diversos factores como la composición del suelo, el
Terroso: Con Sabor y Aromas de Tierra ¿Qué significa “Terroso” en el Contexto del Vino? El término “terroso” se utiliza frecuentemente en la cata de vinos para describir un conjunto de sabores y aromas que evocan la tierra. Esta característica es apreciada por muchos aficionados y conocedores del vino, ya que añade una dimensión de
Tánico: Vino que Muestra en Boca la Astringencia de sus Taninos Definición de Tánico En el mundo de la enología, el término tánico se utiliza para describir un vino que presenta una marcada astringencia en boca, producto de los taninos. Los taninos son compuestos fenólicos naturales presentes en la piel, las semillas y el tallo
Sutil: Fino y Delicado en el Mundo del Vino ¿Qué Significa “Sutil” en el Contexto del Vino? En el fascinante universo del vino, la palabra “sutil” se utiliza para describir características finas y delicadas que pueden percibirse en un vino. Este término es muy valorado por los enólogos y aficionados al vino, ya que sugiere
Sulfuroso (sabor a, olor a) El término “sulfuroso” se refiere a un defecto de aroma y sabor en los vinos, provocado por concentraciones excesivas de anhídrido sulfuroso. Este compuesto, también conocido como dióxido de azufre (SO2), es utilizado comúnmente en la vinificación para sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Sin embargo, cuando se emplea en cantidades
Sulfitos: Preservantes Clave en la Producción de Vinos ¿Qué son los Sulfitos? Los sulfitos son compuestos químicos utilizados ampliamente como preservantes en la industria alimentaria, especialmente en la producción de vinos. Estos compuestos, que incluyen el dióxido de azufre (SO₂), desempeñan un papel crucial en la conservación de los atributos del vino, como su sabor
Sulfhídrico: Olor Desagradable en el Vino El término sulfhídrico se refiere a un olor desagradable que puede aparecer en el vino debido a la alteración del anhídrido sulfuroso. Este fenómeno suele ocurrir cuando el proceso de elaboración del vino no se ha llevado a cabo con el cuidado necesario. El olor a sulfhídrico es fácilmente
Suave: El Vino Armonioso y Agradable al Paladar Cuando hablamos de vino, uno de los términos más valorados y buscados por los amantes del vino es “suave”. Pero, ¿qué significa realmente cuando decimos que un vino es suave? Definición de Suave en el Contexto del Vino El término “suave” se refiere a un vino armonioso,
Semi Seco: Vino que Contiene de 14 a 30gr./l. de Azúcar El término “semi seco” se refiere a un tipo de vino que se encuentra en una categoría intermedia entre los vinos secos y los vinos dulces. Un vino semi seco contiene una cantidad de azúcar residual que varía entre 14 y 30 gramos por