Vino Pago Florentino

Vino Pago Florentino: Un Tinto Aterciopelado con el Sello Arzuaga Navarro

Nos embarcamos hoy en una exploración sensorial única, descubriendo el esplendor y la distinción del Vino Pago Florentino. Este vino es una manifestación magnífica del terroir de Castilla-La Mancha, encapsulando su riqueza, su tradición y su innovación en cada copa.

FICHA TÉCNICA Vino Pago Florentino

Bodega: Arzuaga Navarro

Denominación de Origen: V.P. Pago Florentino

Graduación (vol): 14.50%

Variedad de Uva: 100% Cencíbel

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés

Zona de Elaboración: Malagón, La Mancha, España

CATA COMENTADA vino Pago Florentino

Fase Visual

Pago Florentino se presenta con un color rojo picota limpio y brillante, con ribetes rubíes y matices violáceos. Este aspecto visual ya nos anticipa la complejidad y la riqueza del vino.

Fase Olfativa

Al acercar la nariz a la copa, somos recibidos con una danza armoniosa de aromas. Las frutas maduras como cerezas, fresas, moras y ciruelas se entremezclan con destellos de café recién molido y un halo refrescante de menta. Las notas tostadas y torrefactas complementan este bouquet, invitándonos a descubrir más.

Fase Gustativa

El primer sorbo de Pago Florentino es una experiencia sedosa y envolvente. La fruta negra madura se hace presente, acompañada de matices torrefactos que persisten en un final largo y concentrado. La estructura tánica es sólida pero suave, ofreciendo una intensidad que perdura y dejando una impresión memorable.

DÓNDE COMPRAR vino PAGO FLORENTINO

Este vino exquisito está disponible en tiendas especializadas y plataformas online, donde su presencia promete una adquisición llena de satisfacción y descubrimiento.

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INVITACIÓN A COMENTAR

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PREGUNTAS FRECUENTES

Un Pago con Identidad Propia

En 1997, Florentino Arzuaga, dueño y fundador de Bodegas Arzuaga, llegó a Castilla-La Mancha atraído por el mundo del aceite, y en particular por la variedad de oliva Cornicabra. Tras adquirir 150 hectáreas de terreno, la familia Arzuaga comenzó la elaboración de aceite. En busca de nuevos terrenos, encontraron la finca ‘La Solana’, ideal para la plantación de viñedos en Malagón, provincia de Ciudad Real.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Pago Florentino se elabora cien por cien con uva Cencibel. Los racimos escogidos son vendimiados en cajas de 15 kg, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados. La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 4 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28º C.

Tras esta fermentación alcohólica, el vino se introduce en barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses en barrica.

Las Condiciones Climatológicas

Con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos en los que se superan los 40º C, las condiciones climatológicas de la zona son muy particulares. En la finca ‘La Solana’, se aprovechan al máximo los elementos naturales como el sol y la tierra para trabajar según sus márgenes y nunca en su contra.

El viñedo, ubicado en la falda de una sierra, recibe una gran cantidad de sol durante todo el día, lo que optimiza el desarrollo de la fruta para una plena maduración, equilibrada en cuanto a alcohol y acidez.

MARIDAJE Y CONSUMO

Pago Florentino es un vino versátil que marida perfectamente con una variedad de platos. Sus notas frutales y estructura tánica lo hacen ideal para acompañar carnes blancas, verduras, quesos blandos, carnes rojas y arroces. También es una excelente elección para aperitivos contundentes y postres de chocolate. Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C.

Pago Florentino no es solo un vino; es una narrativa fluida de Castilla-La Mancha, invitándote a ser parte de su rica tapezco y legado vinícola. 🍷

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