Ahilado en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Calidad del Vino El término «ahilado» describe una alteración en el vino causada por bacterias anaerobias, las cuales provocan un cambio en la textura del vino, volviéndose más viscoso y aceitoso. Este defecto es producto de una enfermedad bacteriana que afecta al vino durante su […]
Aguja en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Experiencia Sensorial En el mundo de la enología, el término «aguja» hace referencia a un tipo de vino que presenta una ligera efervescencia, visible en la copa y perceptible en el paladar. Esta característica se debe al dióxido de carbono (CO₂) disuelto en el vino,
Agriado en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Cata En el mundo del vino, uno de los términos que se refiere a un defecto común es «agriado». Este término describe un vino que presenta una elevada acidez volátil, particularmente ácido acético, lo que provoca un sabor y un aroma a vinagre. Un vino
Adulterado en el Vino: Qué Significa y Cómo Impacta la Calidad La adulteración del vino es una de las prácticas más preocupantes dentro de la industria vitivinícola. A menudo referida en términos coloquiales comobazuqueo , la adulteración implica la manipulación ilegal de un vino con el objetivo de alterar su sabor, calidad o autenticidad para
Acídulo en el Vino: Qué Significa y Cómo Impacta la Experiencia Sensorial La acidez es una de las características más importantes en el mundo del vino, ya que no solo define el perfil de sabor, sino que también juega un papel crucial en el equilibrio y la longevidad del vino. Sin embargo, cuando la acidez
Ajerezado en el Vino: Qué Significa y Cómo Influye en la Experiencia Sensorial El término «ajerezado» hace referencia a una característica específica que algunos vinos adquieren al desarrollar aromas y sabores que recuerdan a los famosos vinos de Jerez. Este perfil único, resultado de procesos específicos de vinificación y crianza, aporta complejidad y profundidad al
Aguado en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta la Experiencia Sensorial El término «aguado» en el mundo del vino se refiere a un perfil sensorial que carece de concentración, cuerpo y complejidad. Un vino que se describe como aguado suele tener una expresión débil en cuanto a su grado alcohólico, color, acidez y estructura
Agresivo en el Vino: Qué Significa y Cómo Impacta la Cata El término “agresivo” es un adjetivo utilizado en el mundo del vino para describir aquellos ejemplares cuyas características sensoriales son tan extremas y desequilibradas que hacen difícil, o incluso desagradable, continuar con la cata. Un vino agresivo es aquel cuyas condiciones de aroma y
Afinado en el Vino: Qué Significa y Cómo Impacta en la Calidad El término «afinado» en el mundo del vino es crucial para describir una de las cualidades más apreciadas en los vinos jóvenes. Este proceso hace referencia a la delicadeza y frescura de un vino, con aromas y sabores que evocan el carácter frutal
Acuoso en el Vino: Qué Significa y Cómo Afecta al Sabor La cata de vino es un proceso complejo que involucra evaluar las características visuales, olfativas y gustativas de un vino. Uno de los términos más importantes para comprender la calidad y el equilibrio de un vino es acuoso . Aunque no se trata de